La Melitta EPOS 1024-04 no es una cafetera de goteo convencional, y eso queda claro desde el primer momento en que la vemos sobre la encimera. Se sitúa en un territorio interesante donde se encuentran los puristas del café de filtro manual y aquellos que, sin querer renunciar a la calidad, buscan la comodidad de una máquina programable. Tras probarla a fondo, nos parece un dispositivo que entiende perfectamente qué busca el amante del café: control, frescura y, sobre todo, una extracción que realmente haga justicia al grano. No es un producto para todos los usuarios, especialmente si prefieres la intensidad del espresso italiano o la rapidez de una cápsula, pero si valoras el cuerpo y los matices del café de filtro, es una opción que merece mucha atención.
El arte del pour-over automatizado
Lo que realmente nos ha sorprendido de esta cafetera es su capacidad para replicar un proceso manual con un nivel de automatización muy logrado. La clave reside en su boquilla giratoria de 360 grados, un elemento distintivo que cambia por completo la forma en que el agua entra en contacto con el café. En lugar de verter el agua en un único punto, como hacen las cafeteras de goteo estándar, este brazo giratorio distribuye el agua de forma uniforme, simulando el vertido manual que haría un barista. Esta técnica permite que todo el café molido se hidrate de manera consistente, evitando esas zonas secas que suelen arruinar la extracción en máquinas más sencillas. Además, la función de preinfusión, o blooming, asegura que el café libere sus gases antes del filtrado principal, lo que se traduce en una taza más equilibrada, aromática y limpia.
Molienda fresca para una extracción controlada
Uno de los puntos débiles de muchas cafeteras domésticas es la dependencia del café premolido. Aquí, Melitta integra un molinillo cónico de acero inoxidable que marca una diferencia real en cada taza. Poder moler el grano justo antes de la preparación es la regla de oro para cualquier aficionado, y que la máquina lo haga de forma integrada, con ajustes para controlar el grado de molienda, eleva significativamente el resultado final. La potencia de 1515 W nos garantiza que el calentamiento es rápido y constante, permitiendo que el agua alcance la temperatura adecuada sin grandes fluctuaciones. Es una satisfacción ver cómo el proceso, desde el grano hasta la taza, mantiene una frescura difícil de obtener de otra manera en un formato de filtro.
Diseño y experiencia de uso diaria
Más allá de la técnica, la experiencia de uso es coherente con su enfoque premium. Con una capacidad de 1 litro, que rinde unas 8 tazas, es perfecta para quienes disfrutan de su café sin prisas o para compartir en desayunos familiares. No es una máquina compacta, pero su construcción en acero inoxidable y plástico de calidad, junto a su estética en negro y oro, la convierten en un objeto decorativo más que en un electrodoméstico que queramos esconder. Nos gusta especialmente que incluya una función de mantener caliente durante 40 minutos, algo muy práctico para no tener que estar haciendo café constantemente si tenemos invitados o si estamos trabajando en casa. Eso sí, la limpieza requiere un poco más de dedicación que en otros modelos, pero es el compromiso necesario a cambio de la calidad de filtrado que ofrece.
La Melitta EPOS 1024-04 nos parece una compra muy recomendable para quienes disfrutan del café de filtro y quieren dar un salto en calidad sin perder la comodidad de una cafetera automática. Su boquilla giratoria y el molinillo integrado elevan la experiencia a un nivel muy cercano al artesanal. Es honesta, consistente y, sobre todo, ofrece un café con matices que otras cafeteras de goteo simplemente no logran extraer. Si priorizas el sabor y la técnica sobre la velocidad pura, es una máquina que te acompañará muy bien en tu rutina diaria.
